28 December 2024
Sate kuda bumbu kacang adalah hidangan sate yang menggunakan daging kuda sebagai bahan utama, yang memiliki rasa unik dan tekstur kenyal. Dibumbui dengan saus kacang yang gurih dan pedas, sate kuda ini menjadi pilihan yang menarik bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Jika Anda ingin mencoba membuat sate kuda bumbu kacang di rumah, berikut adalah bocoran resep yang sederhana namun tetap lezat.
Bahan utama yang diperlukan Resto Mimpi 44 untuk membuat sate kuda bumbu kacang adalah daging kuda yang segar, kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan kecap manis. Selain itu, Anda juga memerlukan bahan pelengkap seperti minyak goreng, air asam jawa, dan garam. Daging kuda, yang terkenal dengan rasa dagingnya yang lebih gurih dan kenyal, akan lebih nikmat jika dipadukan dengan bumbu kacang yang kaya rasa.
Langkah pertama adalah memotong daging kuda menjadi potongan kecil-kecil yang mudah ditusuk dengan tusuk sate. Setelah itu, rendam potongan daging kuda dengan bumbu marinasi yang terdiri dari kecap manis, bawang putih, garam, dan sedikit minyak goreng. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Sambil menunggu daging terendam bumbu, siapkan saus kacang dengan cara menggoreng kacang tanah hingga matang dan menggilingnya halus. Tumis bawang putih dan cabai merah, lalu campurkan dengan kacang tanah yang sudah digiling. Tambahkan air asam jawa dan gula merah untuk memberikan rasa manis dan asam pada saus kacang.
Setelah bumbu dan saus kacang siap, tusukkan potongan daging kuda ke tusuk sate dan panggang di atas bara api atau menggunakan wajan panggangan hingga matang. Sambil memanggang, sesekali oleskan saus kacang di atas sate agar lebih meresap dan beraroma. Panggang sate hingga daging terasa empuk dan berwarna kecokelatan.